Nonsolodivino Blog 

Pensieri dal mondo del vino 

Chi siamo

La nostra idea è quella di scoprire e valorizzare le zone viticole e i viticoltori in grado di esprimere al massimo le caratteristiche territoriali delle singole zone. Vini ottenuti con tecniche agricole ed enologiche che esaltano l'impronta del vitigno, del territorio e la personalità del produttore, infatti la standardizzazione sta generando vini simili in ogni angolo del pianeta, appiattiti nel carattere e incapaci di sfidare il tempo.



Stefano Ghisletta & Giorgio Buloncelli (sommeliers per passione)

Lunedì 29 giugno 2009


Prima di rientrare verso Beaune, dove prenderemo possesso delle nostre camere, decidiamo di fare un piccolo tour nel cuore della Côte des Blancs. Percorrendo Rue de la Velle lasciamo Meursault alle spalle, appena fuori l'abitato la stradina inizia a salire tagliando in due una vasta area a vigneto. Le indicazioni posizionate sui muretti perimetrali dei vigneti citano: Poruzot, Goutte d'Or, Bouchères, Genevrières, Perrières, ..., mamma mia che brividi. La Rue des Grands Crus che attraversa i vigneti Ancora qualche metro ed il cartello [...]
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Sabato 27 giugno 2009


Pochi minuti di macchina separano Chassagne-Montrachet da Meursault dove siamo attesi nelle cantine del Domaine Buisson-Charles dall'amico Patrick Essa. Di questa azienda ve ne avevamo già parlato perchè visitata più volte, non è sicuramente tra le più conosciute ma come altre piccole realtà costituisce la ricchezza della Borgogna. Patrick dirige l'azienda con il suocero Michel Buisson e la moglie Catherine. Ottimo produttore sicuramente, ma soprattutto grande esperto conoscitore della Côte d'Or. Leggere le sue degustazioni e le classifiche dei produttori [...]
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Venerdì 26 giugno 2009


Molto spesso i nostri pensieri vanno alla Borgogna, sia per le amicizie che oggi possiamo vantare, sia per il fascino di questa terra e per l'unicità dei suoi vini. Per trasmettere le nostre emozioni, agli amici del CLUB abbiamo proposto una visita di due giorni per capire meglio quanto la viticoltura sia fondamentale nelle tradizioni di questa gente. Un giusto numero di persone hanno aderito con entusiasmo ed interesse, le 6 ore che separano il Canton Ticino da Beaune sono state abbastanza faticose, ma vedere l'estenzione dei vigneti che circondano la città [...]
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Domenica 31 maggio 2009


Questa mattina veloce passaggio all'azienda mondò a Sementina in occasione delle Cantine Aperte 2009, manifestazione che permette di conoscere valide aziende e che rappresenta oramai un punto d'incontro degli appassionati dei vini ticinesi. L'azienda sulle colline di Sementina Si scaricano le bottiglie I colori della natura I ripidi pendii Lo stato della vigna Si attendono gli ospiti Giorgio Rossi spiega i suoi vini Anche i bimbi si divertono
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Giovedì 14 maggio 2009


Sabato 30 e domenica 31 maggio, dalle 10.00 alle 18.00, le cantine ticinesi si aprono agli enoturisti in occasione di Cantine Aperte, la manifestazione promossa e organizzata da Ticinowine. Numerose sono le cantine che accoglieranno, alcune anche alla sera, tutti coloro che vorranno trascorrere la giornata tra vigneti e barriques e degustare i vini delle diverse zone a vocazione viticola del Cantone. I visitatori verranno guidati dalla viva voce dei titolari, ben lieti di introdurre il neofita o l’esperto, l’appassionato o il semplice curioso al complesso mondo del vino e [...]
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Lunedì 11 maggio 2009


Curiosare, degustare, discutere e conoscere i vini ticinesi e i loro produttori: sabato 16 maggio 2009 dalle 10.30 alle 18.00 presso l'Enoteca di Via Cantonale presenteranno i loro vini le aziende: Agriloro ad Arzo Azienda Vinicola Pelossi ad Agra Chiodi Vini ad Ascona L'Enoteca di Via Cantonale Via Cantonale 27 6963 Pregassona
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Giovedì 7 maggio 2009


Dopo le degustazioni e le visite in cantina ecco un'altro appuntamento sfizioso. Venerdì 12 giugno 2009 Alle ore 20.00 presso il Motto del Gallo a Taverne La serata ci permetterà di conoscere la cucina di José de la Iglesia e gli abbinamenti di Piero Tenca. Il menù e i vini in abbinamento Aperitivo e piccoli assaggi di benvenuto Crémant d'Alsace Brut A. Scherer - Husserein les Chateaux Insalatina d'astice e soufflé di baccalà con germogli di primavera Rêve di Villa Angela "Chardonnay" 2007 A. Velenosi - Ascoli Piceno Mantecato [...]
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Martedì 5 maggio 2009


Alcuni giorni fa abbiamo introdotto il tema delle degustazioni Primeurs 2008 che  si sono svolte nei dintorni di Bordeaux, spiegandovi gli scopi ed il pensiero di Jacques Perrin. Oggi grazie a Giada Arnaboldi, che ha presenziato alle degustazioni, capeggiando la delegazione ticinese composta dal fratello Andrea, Guido Brivio, Feliciano Gialdi e Fredy De Martin possiamo approfondire le condizioni generali dell'annata. Gli Arnaboldi sono grandi appassionati della regione bordolese, Fabio, papà di Giada, fu un grande conoscitore e la ditta Chiodi di Ascona divenne il [...]
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Mercoledì 22 aprile 2009


Nel periodo Pasquale riceviamo un invito da parte del amico Alex Nussbaumer, distributore per la Svizzera di alcuni Domaines della Borgogna. La serata prevede la degustazione di 6 Grands Crus della Côte d'Or tra cui questa straordinaria bottiglia che vogliamo condividere con voi. Questo Domaine, che abbiamo visitato personalmente, è una splendida tenuta, è il più bordolese dell'intera Borgogna. È situato al centro del villaggio di Morey-Saint Denis ed è legato a filo diretto all'omonimo Grand Cru che rappresenta la parte essenziale del patrimonio viticolo. Del "Clos" si fa [...]
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Martedì 21 aprile 2009


È inscidibile il legame che esiste tra il Domaine de la Romanée-Conti e l'omonimo Grand Cru situato a Vosne-Romanée, infatti siamo in difficoltà nel capire da quale dei due iniziare. Il domaine è alla testa di un patrimonio viticolo senza eguali, 25 ettari che si sviluppano per lo più in sette Grands Crus situati, escluso Montrachet, nello stesso settore della Côte de Nuits. Naque nel 1760 quando Louis-François de Bourbon principe di Conti acquistò uno dei clos dell’Abbazia di Saint-Vivant a Vosne, una parcella fino ad allora conosciuta come Cros [...]
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