Nonsolodivino Blog 

Pensieri dal mondo del vino 

Lunedì 30 novembre 2009


l'enseigne n'a rien d'ostentatoire... Il faut parfois savoir pousser des portes. La famille HEBINGER élabore du vin en Alsace depuis bien des générations. Ils sont installés dans le cœur de la jolie ville d’Eguisheim, dont l’organisation circulaire des remparts peut en dérouter plus d’un. Je ne connaissais pas cette famille ; notre première rencontre fut amicale, simple et chaleureuse. Christian et Véronique sont dévoués à leur domaine de 11 hectares produisant bon an mal an 60.000 cols. Denis, leur jeune fils de 20 ans, les rejoint progressivement au domaine. Bouillonnant d’énergie et […]
Di Patrick Maclart - Pubblicato in : Francia: i produttori
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Sabato 28 novembre 2009


Un paio di anni fa non conoscevamo ancora i fratelli Meroni e men che meno i loro vini. Furono alcuni produttori ticinesi che ci consigliarono di conoscerli da vicino, incuriositi decidemmo di visitarli per la prima volta nella primavera 2008 degustando dalle botti i vini dell'annata 2007. Marco e Vincenzo sono persone semplici e autodidatte, per loro la viticoltura è un hobby da praticare nel tempo libero o durante le vacanze, ma il loro impegno è totale, serio e senza compromessi. Gli strumenti e gli spazzi a disposizione sono limitati e, vista la poca produzione, i vini sono da […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Ticino: il nostro punto di vista
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Giovedì 26 novembre 2009


Lo sappiamo che siete impazienti e che avete voglia di conoscere le nostre esperienze borgognone ma abbiamo bisogno di un po' di tempo per riordinare le idee e pubblicare gli articoli dove troverete il profilo del produttore e gli appunti di degustazione. Per questo motivo abbiamo deciso di offrirvi un piccolo aperitivo presentandovi gli amici che abbiamo incontrato e alcuni magnifici luoghi. Christian Amiot e Patrick Maclart durante la visita da Amiot-Servelle a Chambolle-Musigny. Uno scorcio del villaggio di Chambolle-Musigny. Giorgio, Bunpei Someya (sommelier presso Le Chassagne a […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Borgogna: i nostri pensieri
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Martedì 24 novembre 2009

Un Merlot del Ticino di grande piacevolezza, tutto improntato sulla fragranza, cioè frutti rossi e fiori a go - go. Nelle annate importanti sa offrire una bocca di buona struttura, dinamica e non complicata. Il finale offre garanzia di qualità e piacevolezza ad ogni sorso. Un vino da tutti i giorni, ma già un bel bere, 10 € ben spesi.
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Degustazioni express
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Venerdì 20 novembre 2009


Cari appassionati eccoci di ritorno, lo sappiamo vi siamo mancati, ma in questi giorni non abbiamo avuto il tempo di pensare a voi. Ci siamo preoccupati solo di fare il pieno di emozioni. Girovagando per la Côte d'Or abbiamo incontrato produttori, degustato bianchi e rossi delle annate 2007, 2008 e 2009. Dateci il tempo di riordinare i nostri appunti e le idee, poi ci faremo perdonare condividendo con voi le nostre esprienze. Volevamo cogliere l'occasione per ringraziare Christian Amiot, Romaric e Hubert Chavy, Pierre Morey, Thomas Bouley, Thibault Morey, David Rebourgeon, Kate e Patrick […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Borgogna: i nostri pensieri
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Mercoledì 11 novembre 2009


C'è ancora chi pensa che il vero valore della Borgogna sia rappresentato escluvivamente da aziende come il DRC, Leroy, Leflaive, Lafond, Rousseau, ... Noi pensiamo che questo sia solo la punta dell'iceberg, i domaines più conosciuti. Riteniamo, invece, che un vero appassionato abbia il dovere di ricercare e scoprire aziende poco esposte mediaticamente, un insieme che costituisce un patrimonio d'inestimabile valore sia per tradizione che per serietà. Degustazione in cantina con Nicolas Rossignol (Rossignol-Trapet) Sono alcuni anni che visitiamo la Côte d'Or alla ricerva di persone che […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Borgogna: i nostri pensieri
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Mercoledì 28 ottobre 2009

L'occasione di ridegustare alcuni vini di quest'annata, a due mesi di distanza dalla degustazione ufficiale, ci è offerta dalla presentazione a Lugano della Guida Veronelli, unica a trattare i vini ticinesi. Le degustazioni stanno confermando le aspettative riposte su questo millesimo nel nostro articolo titolato Ticino 2007, una gran bell'annata, suscitando impressione per l'omogeneità della qualità. Volevamo dare risalto ad alcuni vini che ci hanno colpito. Il Castello Luigi Bianco, un vino che nelle migliori annate può essere associato a un 1er cru della Côte des Blancs, associa […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Ticino: il nostro punto di vista
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Giovedì 22 ottobre 2009

Il nostro articolo sulla visita presso Aldo Vaira e la sua famiglia non ha lasciato indifferente Franco Ziliani che su Sommelier.it cita "infine, per chi conosce e apprezza, come è letteralmente impossibile non fare, la meravigliosa famiglia di belle persone, prima che ottimi vignaioli e produttori, che è quella dei Vaira (in etichetta curiosamente il cognome compare con la j, che dà un che di esotico...) segnalo, sul blog Nonsolodivino, animato dai "sommeliers per passione" Stefano Ghisletta e Giorgio Buloncelli, il post, corredato da belle immagini, dedicato ad una visita in azienda […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Pensieri e parole
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Mercoledì 21 ottobre 2009


Arnaud CHOPPIN a repris le flambeau de Mademoiselle Françoise CHOPPIN, sa tante, qui a dirigé ce beau domaine durant des décennies. Mademoiselle CHOPPIN avait certes du caractère, mais s'avérait être une hôte délicieuse. Quelques repas ensemble m'ont fait passé d'excellents moments. Depuis, le style des vins a quelque peu changé. Les extractions sont plus fortes, les tannins plus appuyés, mais le vin n’a rien perdu de sa personnalité. Le style s’est modernisé mais la volonté d’élaborer un grand vin est toujours présente. Comme dans les bonnes maisons, la tradition a fait un mariage de […]
Di Patrick Maclart - Pubblicato in : Borgogna: i produttori
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Sabato 17 ottobre 2009


Chi non ha mai visitato le Langhe ? Chi non lo ha ancora fatto è invitato ad affrettarsi, sarebbe veramente un peccato mancare questo spettacolo. Il sole sta sorgendo, le nebbie mattutine avvolgono le colline I comuni del Barolo La Morra, Barolo, Serralunga, Monforte e Castiglione Falletto sono senza dubbio i comuni più importanti di questo territorio a cui si aggiungono alcuni vigneti di Grinzane Cavour, Roddi, Novello, Diano d’Alba e Cherasco. Gli scenari sono incantevoli e crediamo che quando nostro Signore ha creato il mondo ha pensato a noi, amanti del vino. Ai nostri occhi questa […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Italia: i vini e le zone
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Giovedì 15 ottobre 2009


Cascina Luciani è situata proprio in fondo alla discesa dell’Annunziata, una strada che attraversa splendidi vigneti alternati a nuclei agricoli. Su queste terre lavorano rinomati produttori come Altare, Ratti, Veglio, Molino, Corino, Revello, Brezza … e, appunto, Silvio Grasso. Oggi l’azienda è condotta dal figlio del fondatore, Federico Grasso, aiutato dalla moglie Marilena e dal figlio Silvio (come il nonno). I 17 ettari di vigneto sono occupati il prevalenza da Nebbiolo, Barbera e Dolcetto, quindi solo vini rossi. L’azienda si identifica con la zona dell’Annunziata, in effetti quasi […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Italia: i produttori
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Venerdì 9 ottobre 2009


Sono passati solo pochi giorni dall' incontro con Aldo Vaira in terra ticinese, ma le sue parole e i suoi vini ci affascinarono talmente tanto da voler conoscere anche i luoghi dove Aldo, Milena, Giuseppe e Francesca svolgono con tanta passione la loro attività.   La cantina si trova a Vergne, la frazione più alta del comune di Barolo. I vigneti qui raggiungono i 400 metri, condizione che rende la maturazione delle uve più tardiva rispetto alle altre zone del comune. Le caratteristiche territoriali e micro-climatiche esaltano la freschezza aromatica e l’eleganza dei vini. Per raggiungere […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Italia: i produttori
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Giovedì 8 ottobre 2009


Le domaine Charles MULLER est situé à Traenheim, dans la partie septentrionale de l’Alsace, à laquelle on donne souvent le nom de « couronne d’Or », car elle ceint la région de Strasbourg. Cette entreprise familiale est désormais dirigée depuis 1985 par le fils de Charles, Jean-Jacques. S’étendant sur 11 hectares, une grande partie du vignoble est certifiée ECOCERT depuis 2001. Mais la volonté du respect du végétal était déjà dans les gênes du père. Déjà, il y a des décennies, les labours remplaçaient les désherbants. Il est vrai que le relief, moins accidenté qu’au sud, se prête mieux à […]
Di Patrick Maclart - Pubblicato in : Francia: i produttori
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Mercoledì 7 ottobre 2009


Erano diversi mesi che ci stavamo pensando e documentando e alla fine ce l'abbiamo fatta, ecco la serata sul Pinot nero del Canton Grigioni. Grazie all'aiuto di Jacques Perrin, che aveva proposto una degustazione dei vini dell'annata 2006, abbiamo potuto finalmente reperire i vini. Per chi non conosce la zona possiamo dire che questa fetta di Svizzera è più conosciuta per i suoi panorami montani che per i suoi vini. Le condizioni climatiche in genere sono piuttosto fresche e spesso le uve raggiungono con difficoltà la guista maturazione. Per questo motivo la varietà rossa più diffusa è il […]
Di Nonsolodivino - Pubblicato in : Le serate del Club
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Mercoledì 7 ottobre 2009


Jean-Marc BERNHARD, sous des dehors faussement bourrus, faisait déjà du bio bien avant qu’on en parlait. En effet, c’est un domaine que je suis depuis fin des années 80. Déjà, les labours, la limitation des désherbants, voire leur éradication, les levures indigènes, tout cela était déjà dans son discours. Bon vin peut avoir enseigne. La preuve ! Frédéric, le fils, s’implique de plus en plus dans le domaine. Il souhaite carrément obtenir la labellisation en bio et le domaine de presque 10 hectares est en conversion. Frédéric pense même pousser une partie des parcelles en biodynamie. En […]
Di Patrick Maclart - Pubblicato in : Francia: i produttori
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