Marie-Thérèse Chappaz rappresenta una delle icone della viticoltura vallesana, è una persona di grande passione che svolge il proprio lavoro soprattutto nelle vigne. È riconosciuta internazionalmente per le sue strepitose Sélection de Grain Noble, vini botrizzati che sanno rivaleggiare con i miglior vini dolci al mondo. Questo però la rende un pò triste in quanto la sua gamma è caratterizzata anche da altre "chicche" prodotte, in piccole quantità, da vitigni che rappresentano al meglio il ricco patrimonio ampelografico vallesano.  La sua passione per la viticoltura inizia quando a 17 anni […]

Cros-Parantoux è la storia di un territorio legato ad "un uomo". Henri Jayer rappresenta l'icona della viticoltura borgognona della seconda metà del XX secolo. I suoi vini hanno contribuito a far conoscere l'unicità di questa terra anche fuori i confini nazionali. Da sempre fautore dei vini armonici, ha divulgato la teoria secondo cui "se in vino non ha una buona armonia all'uscita dalla cantina, mai l'avrà ..."Questo ha ispirato le attuali stars influenzandone le scelte e sconvolgendo le pratiche fino ad allora usate in vigneto e in cantina. Curiosa è la storia di Cros-Parantoux: negli […]

La Borgogna è una delle regioni viticole più frammentate, la superficie media per ogni produttore spesso non supera i 6 ettari. Non tutti i 4′300 vignaioli provvedono alla vinificazione ed alla commercializzazione delle proprie uve e per questo motivo, nei decenni scorsi, si sono sviluppate le aziende di commercio. Queste acquistano uve o vini in tutto il territorio regionale e provvedono a commercializzarlo con la propria etichetta. Alcune di queste negli ultimi anni hanno raggiunto grandi livelli grazie alla serietà, alla competenza e a una stretta collaborazione con i vignaioli. […]

Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape Questa vasta proprietà, creata nel 1549 da Pierre de Beaucastel, occupa un mare di vigne di circa 100 ettari integralmente ricoperti dai classici "galets". Beaucastel propone un rosso sempre di ottima struttura e complessità. In annate eccezionali (1989, 1990, 1994,1995 e 2003) è stato prodotto anche un'eccezionale versione chiamato Hommage a Jacques Perrin dal nome del capostipite dell'omonima famiglia attuale proprietaria dell'azienda. Rossi: 90 ha. Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5%, altri 15% Bianchi: 10 ha. […]

Abbiamo incontrato Thierry Matrot in un'occasione particolare che si tiene al Castello di Meursault ogni 3° lunedì di novembre da ben 75 anni. La Paulée, così è chiamata questo avvenimento goliardico, è organizzato dal comune di Meursault all'indomani della tradizionale vendita all'asta dei vini dell' Hospices de Beaune e, celebrava in origine, la chiusura delle vendemmie. Oggi circa 700 persone, tra cui la quasi totalità dei produttori locali, sono ospitate nelle sale del castello per un bellissimo ricevimento. La tradizione vuole che gli ospiti presenti portino i vini da consumare, […]

La viticoltura è praticata in 52 dei 116 comuni della regione, la produzione è garantita da 16 cantine di produttori, 40 tra cantine e tenute private ed una grandissimo numero di vignaioli e di aziende agricole che conferiscono le proprie uve alle cantine associate. Circa 10'000 persone suddivise in circa 5'000 aziende tra produttori e soli coltivatori. In nessuna regione d'Italia è così marcata la cultura delle cooperative, generalmente fondate all'inizio del XX secolo, producono oggi una gamma di vini di altissima qualità e di grande varietà. Abbazia di Novacella - Varna L'Abbazia di […]

L'incontro con Freddy De Martin era atteso da tempo, primo per degustare le sue creazioni, due per potere confrontarci con un enologo di grandi capacità, discreto e misurato, sempre disponibile a qualsiasi commento purchè costruttivo. La sua visione della viticoltura ticinese è molto positiva "ottimi sono i livelli raggiunti ad oggi, ma con margini di miglioramento nella cura e nella lavorazione del vigneto, necessari per raggiungere i livelli d'eccellenza attesi". Dal 2000 si occupa della vinificazione delle aziende di Guido Brivio e Feliciano Gialdi, due tra le più conosciute cantine […]