Alcuni giorni fa abbiamo introdotto il tema delle degustazioni Primeurs 2008 che  si sono svolte nei dintorni di Bordeaux, spiegandovi gli scopi ed il pensiero di Jacques Perrin. Oggi grazie a Giada Arnaboldi, che ha presenziato alle degustazioni, capeggiando la delegazione ticinese composta dal fratello Andrea, Guido Brivio, Feliciano Gialdi e Fredy De Martin possiamo approfondire le condizioni generali dell'annata. Gli Arnaboldi sono grandi appassionati della regione bordolese, Fabio, papà di Giada, fu un grande conoscitore e la ditta Chiodi di Ascona divenne il punto dove acquistare […]

È inscidibile il legame che esiste tra il Domaine de la Romanée-Conti e l'omonimo Grand Cru situato a Vosne-Romanée, infatti siamo in difficoltà nel capire da quale dei due iniziare. Il domaine è alla testa di un patrimonio viticolo senza eguali, 25 ettari che si sviluppano per lo più in sette Grands Crus situati, escluso Montrachet, nello stesso settore della Côte de Nuits. Naque nel 1760 quando Louis-François de Bourbon principe di Conti acquistò uno dei clos dell’Abbazia di Saint-Vivant a Vosne, una parcella fino ad allora conosciuta come Cros des Cloux e che in precedenza fu donata ai […]

Alcune settimane fa ricevemmo un'invito da parte dell'amico Feliciano Gialdi (produttore ticinese), per una serata un pò fuori dagli schemi. Ci preannunciò un menu di alto livello abbinato a una serie di vini pure di alto livello, il tutto da condividere con una dozzina di amici e conoscenti. Orgogliosi ci presentiamo presso la sua nuova «Foresteria Le Palme» per questa serata, che a posteriori, non esitiamo a definire «di quelle da ricordare». Ambiente molto caldo e confortevole, Feliciano ci mette subito a nostro agio con questo suo modo schietto e privo di fronzoli, ma intriso di […]

   

  Che cosè un Scotch Whisky Single Malt ? Il termine "Scotch Single Malt " determina in modo chiaro che il whisky è stato prodotto in Scozia, in una sola distilleria ed è esente da miscelazioni con whisky prodotti in altre località. Sono prodotti solamente da malto ottenuto da orzo lasciato germinare in acqua, fatto fermentare con lieviti, e infine, distillato con un alambicco. La Scozia è certamente la nazione che produce il whisky più famoso e diffuso del mondo, un distillato legato a doppio filo con le proprie tradizioni da oltre un millennio. La terra umida di queste regioni dove è […]

Spesso e volentieri vi abbiamo fatto partecipi del nostro amore per la Borgogna. Crediamo però che solo visitandola ognuno di noi possa meglio comprendere e apprezzare le mille sfaccettature di questa regione. E' per questo vi abbiamo proposto un' uscita di due giorni scoprendo tre produttori. Programma della gita Venerdì 1 maggio 05.00 partenza da Camorino 11.00 visita e degustazione presso il Domaine Morey-Coffinet a Chassagne-Montrachet 13.00 lunch 14.30 visita e degustazione presso il Domaine Buisson-Charles a Meursault Pernottamento presso l'Hotel au Grand Saint Jean a Beaune Cena […]

Torniano un'altra volta a stappare una bottiglia di questo straordinario 1er Cru di Chassagne-Montrachet elaborato da Jean-Marc Pillot. Les Morgeot si sviluppano a sud di questo famoso comune della Côte des Blancs, ha la particolarità di essere coltivato sia con lo Chardonnay, sia con il Pinot Noir e vista la sua estensione è suddiviso in varie sotto-zone: Les Fairendes appunto. La parcella di proprietà di Jean-Marc Pillot è di 0.50 ettari. Anche questa volta ci dà grandi sensazioni d'eleganza ed armonia, negli aromi esprime tutta la sua gioventù dove sono evidenziati fresche note […]

D'abitudine facciamo chilometri e chilometri per visitare le cantine, spesso tralasciando quelle della "porta accanto", per rifarci abbiamo voluto visitare l'azienda Pizzorin a Sementina. È da un paio d'anni che seguiamo i vini di Giancarlo Pestoni, questo avviene in genere alle presentazioni dei vini dell'annata o in degustazioni pubbliche ma visto i miglioramenti fatti abbiamo voluto approfondire la conoscenza di questa piccola realtà ticinese.   Dopo un periodo amatoriale Giancarlo si dedica interamente alla viticoltura a partire dal 2002, puntando sul vigneto che circonda il proprio […]