Pensate a una calda serata di fine agosto, in terrazza a chiaccierare con Giorgio del più e del meno, ..., ma che stappare ?

Idea ! una bottiglia appena acquistata: la regione è la Loira, la denominazione Vouvray, il vitigno lo Chenin blanc, il produttore è il Domaine Huet. Il risultato un grande vino bianco.

La regione della Loira ci incuriosisce da diverso tempo e sarà uno dei temi che approfondiremo prossimamente. Seguendo il corso dell'omonimo fiume da Nantes a Sancerre il vigneto offre vini bianchi di grande spessore nelle denominazioni di Vouvray, Savennières, Anjou, Sancerre, ...; fragranti e fruttati rossi a Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil, ... e straordinari vini dolci a Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Quarts de Chaume, ...



L'area di Vouvray si estende sulla sponda destra della Loira proprio al confine est di Tours, in coincidenza con l'affluente Brenne. Sette comuni si dividoni 2'000 ettari disposti su colline di carattere gessoso che conferiscono la tradizionale mineralità, suoli che si riscaldano rapidamente sotto l'influsso del clima oceanico. In autunno l'insolamento favorisce la surmaturazione degli acini permettendo di produrre, a seconda della variabilità climatica e del grado zuccherino raggiunto dai mosti, vini secchi, demi-secchi o dolci.  
Il vitigno che da questi straordinari vini è lo Chenin blanc. Una varietà originaria del posto, di maturazione tardiva e capace di adattarsi ai diversi microclimi e terreni. Le prime raccolte danno vita a bianchi secchi o destinate alla produzione di spumanti metodo classico. Al termine delle vendemmie, dopo lo sviluppo dell'appassimento o della Botrytis, danno nascita a grandi vini di diverso grado zuccherino e con un'eccezionale capacità all'invecchiamento. 

Uno valori sicuri di questa denominazione è rappresentato dal Domaine Huet, creato nel 1928 da Victor Huet e dal figlio Gaston, è diretto da una trentina d'anni da Noël Pinguet, genero di Gaston Huet. Oggi l'azienda copre 35 ettari ripartiti essenzialmente su tre proprietà: Le Haut-Lieu, Le Mont e Le Clos du Bourg. Grande estimatore della coltura biodynamica e della valorizzazione del "terroir", Noël Pinguet, ha l'ambizione di presentare vini che sintetizzano il carattere del vigneto e dell'annata.



Clos du Bourg è una tenuta che nel 2007 ha originato sia la versione secca sia quella dolce. Quando lo guardi nel bicchiere smania di mostrarsi, il suo colore è giallo intenso e ne percepisci la struttura.

Al naso bastano poche parole: freschezza, discrezione e finezza.
Gli aromi ti riconducono al pomplemo, alla pesca, ai fiori, alla pietra ...

È il gusto che ne determina lo spiccato valore, ha un attacco ampio e maturo, poi una lunghissima "sparata", un'energica scia di freschezza e sapidità; i ritorni sono d'agrumi, erbe aromatiche, miele di tiglio.
Causa la sua giovinezza si può paragonare ad una grande orchestra che sta assemblando i suoi solisti per raggiungere un perfetto equilibrio tra un paio d'anni. L'intensa acidità modera la percezione alcolica (13.5% vol.) e ne determinrà la capacità di resistere al tempo.

Grande vino.

Il web se ben usato porta a contatti che aiutano a sviluppare i propri interessi. Nei mesi scorsi intervenendo su alcuni forum del vino abbiamo "incontrato" Franco Traversi, un toscano appassionato delle proprie terre che ama definirsi "l'apprendista del Sangiovese". Comunicando lui abbiamo potuto ampliare le nostre conoscenze su aziende, per lo più sconosciute da noi, che hanno la capacità di rispettare le tradizioni senza concessioni alle mode del momento. Così quando in un locale di nostra fiducia abbiamo letto in carta: Chianti Classico Riserva “Viacosta” 2001 della Fattoria Rodàno non ci siamo lasciati sfuggire l'occasione di conoscerlo.

Così Franco ci trasmette il suo entusiasmo verso questa azienda:
"Continuando il nostro itinerario attraverso le colline del Chianti Classico, vogliosi di conoscere le più interessanti realtà produttive del luogo, procediamo incontrando una delle più tipiche e tradizionali aziende Chiantigiane la “Fattoria Rodàno”. Non è la prima nostra visita, è un voler approfondire una conoscenza maggiore del territorio e delle persone, camminare per le vigne, ascoltando la filosofia produttiva e assaggiando le varie annate affinché la nostra fame del sapere sia più sazia.

L’azienda, di proprietà della famiglia Pozzesi dal 1958, fu acquistata da Carlo Pozzesi, medico condotto di questo territorio per più di 50 anni, la passione per la viticoltura e enologia lo spinse a piantare i vigneti allora inesistenti. La prima annata venduta in bottiglia fu la 1967; la sua opera venne continuata con lo stesso amore dal figlio Vittorio, ingegnere con lunga esperienza come dirigente delle acciaierie Falk; è stato presidente del Consorzio del Chianti Classico per più di 15 anni nei suoi 2 mandati.


Viacosta è una pendice della Fattoria di Rodàno che dalle colline di Castellina degrada verso il bacino del fiume Elsa. Il nome Viacosta è presente su alcune mappe della via Francigena. Le particolari condizioni pedo-climatiche di questo cru permettono al Sangiovese di esprimersi al meglio, producendo vini di notevole struttura e alcolicità. La Riserva Viacosta viene prodotta solo nelle annate migliori, che sono state: 1986 la prima, 88-90- 93 poco, 95-97-99-01 e a venire 2004.

E’ un vero esempio di come dovrebbe essere un Chianti Riserva: l’uvaggio è Sangiovese 100% da vigneto suddetto, la vigna è del 1974, i terreni sono calcarei-alluvioali. L’esposizione a sud-ovest, le rese dai 40-50 Ql x Ha, la vendemmia manuale avviene da fine settembre alla prima decade di ottobre, la vinificazione sempre in vasche di cemento con una macerazione per circa 30 giorni, la fermentazione viene attivata solo con lieviti già presenti sulle uve. L'invecchiamento 60% in botti da 23-35 Hl, 40% in barriques nuove per 18-24 mesi".


La nostra degustazione ci offre un Sangiovese di quelli che piaciono a noi, vero, sincero e un pò contadino. Il suo colore è granato con dei lampi aranciati, una tonalità ancora viva. Il ventaglio aromatico è di qualità offre note terrose, sottobosco, umus, frutta nera e un contorno speziato. L'attacco è rotondo, i tannini robusti, ha ancora una bella energia che accompagna un lungo e complesso finale.  

Come dice Franco un gran bel vino, una vera espressione di Chianti di Castellina.

Quando parliamo della Barbera nel Monferrato immancabilmente cadiamo su Ermanno Accornero, uno di quei vignaioli che valorizzano in modo straordinario la zona del Casalese. Da lui la Barbera è lavorata in tutte le versioni, da quella frizzante, consumata in loco, a quella Superiore. I vini principali, ottenuti da questa varietà, sono il Giulin che rappresenta la fetta più rappresentativa della produzione e il Bricco Battista. Bricco Battista è una porzione di terreno situata a 300 metri sul livello del mare su terreni calcareo-marnosi da cui si ottengono solamente 35/40 ettolitri per ettaro. La selezione delle uve è molto attenta e sono scelte esclusivamente le uve più appropriate per ottenere un vino di grande spessore.

La degustazione di questo millesimo ci dà un vino che conferma un equilibrio a ogni fase. Si esprime variegato, fresco, speziato ed esalta la purezza del frutto con note di lamponi, mirtilli e di viola. La bocca è succosa, ampia e avvolgente, la trama tannica è di buona intensità e finezza, si sviluppa con brio e rimarca un finale di grande piacevolezza. È un vino assolutamente da conoscere.

Barbera Superiore del Monferrato "Bricco Battista" 2005 - Azienda Accornero